Sopas de verduras perfectas para tomar en invierno

En invierno una deliciosa sopa casera puede hacer la diferencia en una tarde fría, además te puede solucionar el almuerzo y la cena ya que son muy fáciles de preparar y brindan saciedad.

Toma nota de estas recetas de sopas de verduras:

Crema de Zapallo

Una sopa de verduras muy nutritiva que estará lista en pocos minutos.

Ingredientes:

-1kg Zapallo macre

-1 Cebolla roja

-2 dientes de ajo

-3 papas amarillas

-200 ml de leche evaporada

-2 cucharas Mantequilla

-Queso

-Sal, pimienta y orégano al gusto.

-Pan tostado

Preparación:

-Picar y dorar la cebolla, el ajo en una olla (Usar la mantequilla para dorar)

-Agregar sal y pimienta

-Picar el zapallo en bastones y agregar a la olla

-Agrega agua hasta cubrir el zapallo

-Pica y agrega la papa amarilla en bastones

-Vierte la leche evaporada y probar si la sal está en su punto.

-Licuar la mezcla y servir.

-Puede añadir queso parmesano o el de su preferencia para decorar.

-Añadir el pan tostado y disfrutar.

Crema de Tomate

Si eres amante del tomate te encantará esta novedosa y exquisita crema hecha a base de tomates, la preparación es muy similar al de la crema de zapallo.

Ingredientes:

-4 Tomates de medianos a grandes

-1 Cebolla

-1 zanahoria

-2 diente de ajo

-Caldo de verduras

-4 hojas de albahaca fresca

-1 cucharada de harina de trigo

-Aceite de oliva, sal, pimienta negra.

-Queso mozzarella

Preparación:

-Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajos en trozos pequeños.

-Corta la zanahoria pequeña y agrégala a una olla junto a la cebolla, ajos y aceite de oliva para dorar.

-Incorpora la harina con las verduras, esto ayudará a que la sopa espese un poquito más ya que el tomate es líquido.

-Agrega los tomates licuados y colados para que estén sin piel y sin pepas en nuestra crema.

-Agrega las hojas de albahaca y sazona con sal y pimienta.

-Por último, agrega el caldo de verduras.

-Deja hervir la mezcla, luego sirve y decora con hojitas de albahaca o queso parmesano.

Cuéntanos si has probado estas cremitas y si no, te las recomendamos mucho porque son muy bajas en grasa y por el contrario muy saludables y agradables.